febb: (Feb)
Давайте о чем-нибудь меркантильном.

Чего вы купили хорошего за последнее время?

С фотографиями плииииз! :)
febb: (Feb)
Originally posted by [livejournal.com profile] febb at [livejournal.com profile] kitchen_febb Вот еще простой рецепт на любителя...

Далеко не всем нравится жареная квашеная капуста. Мне, например, нравится. Поскольку сейчас масленица, то рецепт получился такой. На сковородку положить квашеную капусту тонким слоем и слегка поджарить с подсолнечным маслом, посыпать зеленым луком и залить дрожжевым тестом для блинов и пожарить с двух сторон. Употреблять к примеру с обезжиренным греческим йогуртом вместо сметаны или со сметаной, кому здоровья не жалко. :)
febb: (Feb)
Пятничный дурдом наплывает как облако с Хиросимы
Хочется играть в футбол а не вдыхать с монитора запах пыли и керосина
Люди путают имена даты факты барахтаясь в дребедени
Пятница а кажется уже ни хрена никто не соображает после получения денег
И бесполезно взывать к рассудку Рядом сидят особи неизвестного пола
А кажется заснули уже беспробудно и никому ни холодно ни тепло ни больно
Пятничный дурдом наплывает как облако с Нагасаки
И я забиваю на это гол практически в одно касание
febb: (Feb)
Или Пятничаная лекция в сомнабулическом профилактории душевноздоровых, но утомленных нарзаном.

Испекание дрожжевого домашнего хлеба стало делом очень простым после того как несколько простых приемов исключило саму вероятность каких-то проблем. Например замешивание. На глаз я уже знаю сколько надо воды. Вода по ходу может немного добавлятся, чтобы тесто могло быть замешано крепкой плошкой со значительным усилием. Это простой критерий теста. Мне нравится тесто пожиже. Мякишь получается нежнее и процесс замеса легче и равномернее.

Тесто бродит в большой электрической духовке в миске с накрытой крышкой. Духовку большую я и не использую после покупки небольшой настольной. Так что температуру можно всегда подкорректировать. 6-10 часов побродит поднявшись примерно вдвое и Ок.

Далее такой момент: его надо помесить хотя бы один раз чтобы вытянуть клейковину для упрогости и всхожести булки. Я просто смазываю руки подсолнечным маслом, привкус которого мне нравится в хлебе. Далее процедура занимает 30 секунд: тесто слегка отделяю от миски и опрокинув вываливаю на руку и тут же вытягиваю и складываю несколько раз пока оно не норовит стать очень липким. В процессе этой воздушной эквелибристики (никакая дополнительная посуда не пачкается, а тесто и мука не размазывается по кухне и посуде и мыть нужно только руки и одну миску) тесто приобретает нужную упругость и складывается в готовую обмазанную форму для окончательной выстойки и убирается опять в духовку. 2-3 час оно медленно поднимается. Слегка подогрев последние полчасика тесто разгоняется и на пике высоты осторожно переносится в разогратую духовку. 20 минут на максимуме для красивой корочки, и потом полчасика на среднем тепле для пропекания. Все просто.

Хлеб отделяется от формы вообще не прилипнув ни разу. Просто кладу на тарель и помешаю в магазинный пакет. Горячий хлеб допекается внутри и стереализует пакет. Через час его можно резать. В такой упаковке он долго очень хранится и сохраняет аромат.

Но я не храню, а через 2-3 дня, из остатков делаю чуть поджаренные сухарики в духовке. Даже безвкусный суп они сделают ароматным и аппетитным лакомством. Сухарики складываю в банку с крышкой и храню в холодильнике, чтобы они не небрались влаги и посторонних запахов.

Когда какзалось бе не из чего готовить, всегда можно надыбать из-за кромов какие-то овощи или фасоль или горошек, добавить специй и сухариков и прекрасный суп готов за 15 минут.

Я не придерживаюсь никаких классических эталонов. Суп это импровизация. Зеленые оливки с рассолом придают остроту, множество специй могут создать любой вкус, для густоты можно добавить совсем немного сухеного карофельного пюре. Имбирная стружка сделает придаст остроту и лечебные свойства для кровобращения. Точнее даже не лечебные, а понижая вязкость крови такой суп - как промывка двигателя машины. Улучшенное мозговое кровообращение ощущается как проветренные и выстриранные мозги - прилив энергии и работоспособности.

Надеюсь я вас правильно настроил для выходных! :)
На следющей неделе у нас - Сексгивинг и мы работаем только два дня и полдня из дома в среду. Ура! :)
febb: (Feb)
Мы сидели с китайцем
В ресторане ирландском.
Он рассказывал сказки
О своем, о китайском.

Я рассказывал притчи
О своем, о российском,
Словно видел все лично,
Принимая все близко.

О вождях и сиротах,
О кровавых тиранах.
Вышло как-то неровно,
Был я чуточку пьяным.

Он был тоже нетрезвым
И в историях плавал.
Но правдиво всё резал,
Вспоминая про Мао.

Мы сидели в Нью Йорке,
И какое нам дело?
Было пиво чуть горьким
И нас медленно грело.

Я рассказывал сказки
О своем, о российском.
Он мне плел о китайском,
Но с таким же всё смыслом.

Нам сменить бы пластинку,
Надо было бы точно,
Лучше было б про сына
Или лучше про дочку.

Но всё гнули про Мао,
И про Ленина терли.
Видно выпили мало
Мы с китайцем в Нью Йорке.
febb: (Default)
Баржа тут одна плавает, называется "Cold Spring Harbor" - "Бухта Холодной Весны".
Лиричненько так. Вспоминается это:
febb: (Baran)
Originally posted by [livejournal.com profile] umishani at Как мило


Морские выдры во сне держатся лапками друг за друга, чтобы их не разделило течением...
febb: (Default)
Сегодня такой гурманский завтрак в стиле 90-х... :)
Не знаю как у вас. У нас в начале 90-х было такое изысканное кушанье.
Назовем его ячневая каша дэ-люкс... :)
Купил я продела в русском магазине поностальгировать, хотя и звучит немного неблагозвучно :)

Нагреваем сковородку и обжариваем сухую крупу до легкого коричневого оттенка. При этом она приобретает яркий кофейный аромат. Далее осторожно заливаем кипятком, и даем распушиться минут 20. Потом добавляем подсолнечного масла, молотого черного перца и давленного чеснока. Подается в обрамлении долек малосольных огурчиков.

Можно конечно еще селедочки и зеленого лука. Ну тогда уже напрашивается рюмочка "кремлевской дэ-люкс" или темное тверское "афанасий"... :)
Приятного аппетита! :)
febb: (Default)
    Весь печалях и заботах
    Езжу я который год
    Мимо статуи Свободы,
    Как несчастный нищеброд...

Хулиганский стишок с ненормативной лексикой... )
febb: (Baran)
Что-то такое игриво-назидательно-порнографичное из сундука...
Поинжойте, сэри и сэрихи, что ли!..

МАДОННА И ПЛЭЙБОЙ.
(Пастораль)


Невинная Мадонна и Плэйбой
Однажды познакомились случайно.
Он был доволен, как всегда, собой,
Она была, как водится, печальна.

Он был развратен и немного груб.
Она была невинее младенца.
Он так хотел ее коснуться губ,
Она отдать была готова сердце.

Он предложил слегка потанцевать
И пошалить конечно был не против.
Пытался ее крепче поприжать
И целовать в полуоткрытый ротик.

Она ему сказала "Мон синьор!
Ах, перестаньте примитивно лапать!"
Я завести хотела разговор,
А вы такой, как оказалось, лапоть!

И он тогда сконфуженный ушел
Любовь и секс, увы, не получились...
Но он пастушку вскорости завел,
Они потом прекрасно порезвились!

March 2014

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 78
9 10 11 12 13 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 10:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios