febb | Кулинарная 5-минутка...

Как еще сравнительно молодой кулинарный поц, хочу поделиться советами,
которые конено известны матерым кулинарным гурам.

Для деланья дрожжевого теста нельзя использовать:

1. Воду из-под крана. Она как правило хлорированная (даже в америке) или содержит
какие-либо антисептические химикалии, которые убивают дрожжи. Идеально использовать
кипяченую, постоявшую сутки на воздухе.
2. Нельзя использовать йодированную или "морскую" соль (и для засолки в особенности),
ибо йод - тоже антисптик. Засоленная капуста просто сгниет. А хлеб не поднимется.
3. Мед тоже нельзя использовать. Он вообще прекрасный антисептик.
4. Обычное промышленное молоко тоже содержит антисептики и консерванты,
лучше заквашивать без него или прокипятить его и дать остыть.
Ну и т.д.

Кулинарная 5-минутка...

no subject