Кулинарная 5-минутка...

[febb]

Как еще сравнительно молодой кулинарный поц, хочу поделиться советами,
которые конено известны матерым кулинарным гурам.

Для деланья дрожжевого теста нельзя использовать:

1. Воду из-под крана. Она как правило хлорированная (даже в америке) или содержит
какие-либо антисептические химикалии, которые убивают дрожжи. Идеально использовать
кипяченую, постоявшую сутки на воздухе.
2. Нельзя использовать йодированную или "морскую" соль (и для засолки в особенности),
ибо йод - тоже антисптик. Засоленная капуста просто сгниет. А хлеб не поднимется.
3. Мед тоже нельзя использовать. Он вообще прекрасный антисептик.
4. Обычное промышленное молоко тоже содержит антисептики и консерванты,
лучше заквашивать без него или прокипятить его и дать остыть.
Ну и т.д.

Comments

[ninotchka-nina.livejournal.com]

Мы не кулинары, за нас пароварка все делает)) В будущем робота заведем для домашних нужд, но человеческое спасибо:))

[febb.livejournal.com]

мерси!)

[alenk-a.livejournal.com]

прочла "мокрым кулинарным курам" 0_0

[febb.livejournal.com]

прочитай внимательнее, по слогам!)

[kit58.livejournal.com]

Если тесто сдобное для пирогов, то лучше использовать не воду а сыворотку cultured buttermilk.

[febb.livejournal.com]

А где ж ее взять?)

[lubovstasyk.livejournal.com]

Век живи - век учись!