2 рецепта овсянки от Фебба...

[febb]

Я заметил, что овсянку не очень любят.
Потому, что, разумеется, не умеют готовить.
Для тех, кто в детстве любил манную кашу, подгоревшую, с комками...

Возможны вариации, тут главное идея.
Овсянку залить холодной водой (из расчета не сильно жидкой каши)
на полчаса, порезать дольки яблока.

Поставить на плиту средне-высокого пламени или мощности.
когда это все закипело помещать несколько раз, открыть крышку.

И дать ей кипеть максимально минут 10-15 не мешая,
чтобы почувствовать, как она начинает слегка пригорать,
но не быстро, а медленно карамелизоваться, чтобы результат
был коричневая толстая корочка.

Сбрызнуть корицей и чуть-чуть помешать самый верх 3-4 движения, не углублясь,
чтобы корица не смешалась, но немного схватилась и
неравномерно внесла свой аромат и вкус.

Вся идея каши в неравномерности, ибо именно это
интересует и развлекает наши вкусовые рецепторы.

Дать остыть полчаса, и чуть-чуть добавить
к примеру кленового сиропа, но не размешивать.

Каша готова.
Есть надо из кастрюльки, поднимая коричневый нижний слой
и подцепляя сверху корицы, сиропа и яблочных долек.

Приятного аппетита! :)

P.S. Другой, более простой рецепт с более предсказуемым результатом:
Сварить густую овсянку. Отдельно на сковородке, довести
до слегка коричневого карамелизованного вкуса дольки яблока
с сахаром, в конце добавить корицы, мускатного ореха, цедры или что вам нравится,
включая какой-нибудь ром, коньяк, виски и т.п.
Дать остыть и выложить на кашу.

Comments

[volynsky]

ем овсянку часто. обычно делаю так: заливаю её молоком и ставлю в микроволновку на 2.1 мин. потом доливаю немного молока, добавляю ложку варенья или резанные финики и курагу (абрикос). хорошо идёт с ягодами и изюмом, можно насыпать сушеных бананов...