febb | (no subject)

Entry tags:

(no subject)

У Шукшина Василия Макарыча есть такой рассказ "Алеша бесконвойный". Вот это примерно про меня. Т.е. В субботу я отдыхаю для себя. "Много думаю" (с) и прочая хрень.

Думается хорошо при изготовлении писчи. Писча сегодня была в русско-былинном стиле. Чечевичный суп: чечевица, морковка, томатно-овощой сок, Chipotle Mexican Spice mix, молотый кориандр, черный перец, соль, подсолнечное масло. И главное - щедро посыпать мелко порубленным свежим укропом.

Через пару лет в омерике, блуждая в тоске по супермаркетам, я понял, что есть очень хорошие и полезные продукты. Например бобовые: чечевица, фасоль, горох и т.п. В них много fiber, железа, диетического белка. В эпоху junk фууда это просто уникально полезные, дешевые, доступные продукты. И довольно вкусные при минимальном усердии.

Еще - ржаной дрожжевой хлеб из цельной муки. Сегодня я добавил розмарина, томатно-овощного сока и черного перца. С горячим чечевичным супом и домашней перцовкой это было бесподобно. В планах испечь ржаной хлеб с кедровыми орешками и кориандром. Мне кажется это хорошее сочетание.

Ну еще до кучи несколько фоток...

Flat | Top-Level Comments Only

А кус-кус ты любишь?

Да это вкусная очень штука, но не очень полезная :)

Алёша, как Наташа в Турции? Скоро крещение Я, за последние годы более значимый для меня праздник из всех зимних. В этом году Волга не встанет, видимо, но иордани для омовения не станет менее значимым……. Окунись, Тёска, 19 числа в с вой водоём приблизимся…. Без пиздеша, а право, от души! Будь. По честному.

Я не еврей, мне миква как-то ни к чему :)

я тоже не еврей))))))).... окунись православный)) поделимся... колит в с тупнях... не более.. хотя какие у вас там могут быть морозы?)))... тебе не знать.... я не хочу с тобой порить!

Да я и не православный вообщем-то...:)

Особенно порадовала "исконно-русская былинная" кровь мёртвых помидоров - я всегда подсознательно понимал, что кровавые жертвы Перуну приносили кетчупом "хайнц", а вовсе не юшкой с разбитой в кулачном бою сопатки :D:D:D

Да! Мне кажется кетчуп ни на что больше годится :)

Алеш а как будет чечевица по английски?

lentil

обалдеть... ))))
в чехии "лентилкамии" называются америкоские конфетки) Как их.. эмэндэмс?

Я нагугли, что чечевица очень популярна в чешской кухне

Да, есть и суп - традиционный, и как гарнир используется. Но как гарнир - жуткая мерзость, они туда уксус льют, а супик - да, вкусный)

Я же был в Чехии в 91-м. :)
Хорошая страна. Жалко, что не Россия :)

Если бы не чехи... )))))))

В Германии, как меня достали немцы! :)

Вот я и думаю - как ты американцев терпишь?)))) Они ж кругом!

Знаешь тут иногда русские хуже американцев :)

Знаю))) у меня тож было ощущение, что русские приезжают исключительно для того, чтобы испортить мнение о нас)

ггг)))

Опять, мля, искушаешь без нужды возвратом кулинарии своей?! В Спортлото напишу, её богу...

Вы что!? Пишут не в Спортлото а в Сбербанк! Или- в Зоопарк!

Ога! Главному Медведю :) Защити и награди :)

Именно так:)

Настучишь: бенц, бенц, бенц?

Классные снимки! А кто с ноутом такое учудил?

Океан выплюнул я думаю.
Может это с самолета, который тут недавно приводнился... Кто знает.
Чтобы компьютеры валялись на пляже - такое в первый раз вижу.
Я иногда думаю, что это так бог шутит... Развлекается...
Ему же так скучшно - все такие унылые и просю. просют, просют.
Представляю как они все его за-ли!

Интересно: в нем железо все уже от морской воды сдохло или что-нить еще фурычит?

Фиг знает :)
Все что можно с него снять уже кто-то снял :)

я бы тоже попробовал печь хлеб - настоящее таинство.

Если ткнуть в тэг каравай, у меня тым был рецепт.

Идея основная простая. Берешь теплую воду, добавляешь сахара и сухих дрожжей. Я еще меда. Настаиваешь чтобы они начали как следует пузыриться - минут 40.
Смешиваешь с мукой и месишь тесто, добавляя еще для аромата: тмина, корандра, розмарина, соли и т.п. Я выкладываю в форму, обмазанную щедро полсолнечным маслом, и ставлю в теплое место на несколько часов. Ржаное тесто очень медленно и плохо подходит и хлеб плотный. Поэтому если добавлять пшеничной муки получается серый пышный хлеб. Но я пшеницу стараюсь не есть.

Очень удобно в электрической духовке держишь ее теплой периодически включая.
(у меня она держит пости час). Главно выдерживать подходящий для дожжей теплый режим.

А потом печешь минут 40 (зависит от массы), выбирая температуру так, чтобы хлеб не подгорал, но пекся максимально. 300-350F, сколько это в градусах не помню. Все просто. Несколько экспериментов и почувствуешь как оно получается лучше. :)

Потом надо дать остыть. До теплого состояния и когда режешь, наслаждаегшься ароматами. :)

этот текст можно читать вместо еды)

завтра же попробую.

Удачей :)

Вкусно ржаной с тмином и подсолнечными семечками) Кстати, укропные семена тоже неплохо идут.

Точно у меня есть и тмин и семечки. Спасибо!

у меня нет основного - духовки))))))
Упражняюсь в гостях изредка)
Кстати, в Мск и живых дрожжей не купить (не то что в Чехии - еще носом крутила - вчерейши?(вчерашние)). Здесь только порошковые.

Пачку сухих. Они жывые поскольку, это не сода, они действительно газят вовсю :) См. рецепт в ответе выше Волынскому

Да переть-то они прут, но запах у опары из натуральных - это отдельная песня )

Точно

Обалдеть... Как вкусно тут всегда!))))

А на последнем снимке, это что такое?

Прибрежный волнолом с наростами из ракушек

Хорошие фотографии

сенкс)

Flat | Top-Level Comments Only