febb | (no subject)

Конечно можно было найти сотни рецептов этого дела и тупо пытаться их повторять. Но мне было интересно поэкспериментировать. Вот я честно методом проб и ошибок пришел к такой формуле хлеба:

Вот как я это делаю:

1) Мука: 2 чашечки ржаная цельная (органическая :)), 1-2 чашечки пшеничной (варианты: цельная, отбеленная или нет, можно наверное поробовать кукурузной)
Добавки: сахар (столовая ложка)
Добавки варианты: тмин, розмарин, сухой чеснок

2) Дрожи чайная ложичка без горки в стакане теплой воды и столовой ложкой сахара - настаивать и помешивать минут 10, перед смешиванием с мукой растворить полчайной ложки соды, потому, что ржаное тесто плохо вообще поднимаеца.

3) Простенькая электрическая печка ставится в минимальныкй режим подогрева (45-50С)

4) смешивают 1) и 2) до состояния густого теста :) Если не хватает воды добавить молока.

5) выкладывают 4) на смазанный маслом протвинь и ставят в 3) на 2-3 часа

6) когда оно поднимется максимально, в течении 5 минут медленно доводят температуру до 175С (340F) и пекут 35-40 минут.

Приятного апетита! :)

Flat | Top-Level Comments Only

ПРЯМО САМ ПЁК?Фигасе...
А где ты выпекаешь?В хлебопечке электрической?

п.3

Ага, спасибо :)
КудЫ смотрела только..

меня ругали тут как-то за слово "органическая" :) мы то привыкли, а надо говорит "экологически чистая" :)

Симпатичный хлебушко! :)

Вот эт да! Я бы ни за что так не смогла...

Ну уж, это же - не "коня на скаку..."!? :)

нее, тесто и я понятия не совместимые(
если только я в плане поедательница, тогда да!

А я наоборот - люблю печь, но не ем это...
Это как грибы собирать и их чистить потом... :)

тогда твоей семье повезло!
они всегда с пирогами))))

У меня такое впечатление, что у них кусок в горле застрял... :(

ну не будь так строг, мож они на диете ;)

Цены тебе нет, Леш!!! :-))
и швец, и жнец, и на дуде игрец!

Как вот только лечить ощущение невостребованности и ненужности?... :(

ох, трудный вопрос, Леш.
попробуй запихнуть в них хлеб... :-)))
Штоб почувствовали заботу.
Сразу поймут, как надо к таким ценным кадрам как ты относиться :-)

Не грусти

а исчезнуть пробовал на время. ну чтоб пожили без тебя.

cохранила. может как-нибудь соберусь.

Няяя, какая вкуснятина на фотке! И как назло я обожаю чёрный хлеб.
И на ночь мучного нельзя. ыыыыыы

Продажа Красной Икры средним и мелким оптом . Горбуша . Стоимость от 950 руб. за кг. 25 кг. куботейнер.
тел. 8-901-519-3974 Алексей 8905-512-0781 и 8903-167-8687