Соус для креветок...

[febb]

Рецепты я придумываю сам, иногда что-то подсматриваю. Вот например такая необходимая вещь, как соус для креветок. :) Все знают холодные соусы на основе томатного соуса, хрена и т.д. Но это не интересно. Мне кажется вкуснее всего горячий соус для креветок, да и не только для них. Вот рецепт простого, дешевого соуса, который мне очень нравится. Конечно можно сильно варьировать всё по вкусу...

В кастрюльку налить воды, апельсинового сока, немного соуса "терияки" или соевого, оливкового масла. Подсыпать немного белого порошка сушеного имбиря, немного черного перца. Нагреть до кипения и полминуты помешивая поварить. А теперь вот моя моя идея. Поскольку соус для креветок дожен быть густым, я добавляю немного порошка панировочных сухариков, которые продаются здесь огромными банками и стоят по доллару. Я люблю те, что в итальянском стиле - с приправвами (базиликом, петрушкой и т.д.). После этого еще поварить минуту и соус готов. Имбирь придает очень нарядный, яркий вкус, подходящий к креветкам и рыбе. Приятного аппетита! :)

Или вот еще красный соус: порошок острого красного перца смешивается с оливковым маслом и чесноком и слегка тушится пару минут, потом добавяется соевый соус, немного усуса и пива. :)