Мое кулинарное крэдо...
Mar. 13th, 2010 06:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
febbМоё кулинарное кредо - всегда! соус готовится отдельно!
Пряности и травы отдельно соединяются с маслами, жирами и уксусами...
Тока не подумайте, что все очень пряно и жырно! :)
Рис, печеные овощи, вареное, печеное, паренное мясо/рыба/креветко - что еще мы можем лучше сделать?
Спаленное на гриле специи и жиры - это худшее, что мы можем сделать.
Обычно я макароны не ем. Но сегодня был ураган, дождь и моральный кризис.
Поэтому я сварил японской гречневой лапши. Есть такое...
Соус отдельно: слегка потушил: мелко нарезанный имбирь, сушеный укроп, шалфей (Sage) (из медицынских соображений), рассол из под греческих оливок Kalamata, пармезан, оливковое масло, остатки консервированного лосося из Аляски...
Австралийский Шираз "Broken Wood" 2002-го...
Пряности и травы отдельно соединяются с маслами, жирами и уксусами...
Тока не подумайте, что все очень пряно и жырно! :)
Рис, печеные овощи, вареное, печеное, паренное мясо/рыба/креветко - что еще мы можем лучше сделать?
Спаленное на гриле специи и жиры - это худшее, что мы можем сделать.
Обычно я макароны не ем. Но сегодня был ураган, дождь и моральный кризис.
Поэтому я сварил японской гречневой лапши. Есть такое...
Соус отдельно: слегка потушил: мелко нарезанный имбирь, сушеный укроп, шалфей (Sage) (из медицынских соображений), рассол из под греческих оливок Kalamata, пармезан, оливковое масло, остатки консервированного лосося из Аляски...
Австралийский Шираз "Broken Wood" 2002-го...
