(no subject)

[febb]

Честно говоря не люблю рецепты со сложными многостадийными процессами убивания писчи. А если быть совсем точным, я вообще не люблю рецепты. По-моему, это обычно и убитые идеи и убитые продукты. А главное всегда - это идея! Например надо что-то приготовить, когда приплелся с работы таки усталый. Ну или даже если не очень усталый, а окунулся после жаркого Большого Йаблока в океан? А в холодильнике ничего особенного нет! Спасают сушеные травы и еще разные идеи. Вот что понравилось в последнее время: (готовится 3-4 минуты): Рис "Басмати" ставлю варить, бросаю туда немного сушеных водорослей, много сушеной кинзы и сушеного укропа, немного корианда, немного размороженного зелного горошка и зеленой фасоли. Закипает, - оставляю на 15 минут, пару раз мешаю, добавляю пару чесночин. Теперь салат? Что? Пыхтеть и мыть листья, резать пыхтеть и смешивать и опять пыхтеть!? Нет, нет и еще раз нет! Т.е. не после трудового дня! А что делать? Правильно! Взять огромную луковицу грамм на 700 сладкого лука (видалиа) разрубить пополам и половину "послайсить", как говорят тут "русские" из бруклина, т.е. порезать слоями :) И что? Что ты Венечка будешь с этим луком делать? Неужели только плакать? Горько плакать евгейскими слезами? Нет, Венечка! Я их покладу в банку с огуречным рассолом, в который добавлю еще немного соли, потому, что лука много и он очень сочный и чуть-чуть уксуса, Венечка, кислого уксуса и прямо в банке все взболтаю несколько раз, и оставлю на 10 минут! Эх, Одесса- мать! Вот и все! Через 15 минут, прекрасный, бодрящий витаминный ужин готов! Рис надо положить в толстостенную фарфоровую супницу, чтобы сохранить теплым, сверху немного нарезать свежих помидор, сбрызнуть чуток подсолнечным маслом и пармезаном (не если у кого есть лимон и терпение - сбрызнуть и этим всем) и сервировать свежезамаринованным сладким луком. Вуаля! Вот это не рецепт, а идея, которая мне кажется очень правильной. Дарю!