Ячмень...

Настоящий хороший ячмень - весьма недооцененная еда.
Считается, что это пустая каша для самых бедных.
Вчера узнал, что у него куча медицинских свойств.

Следует тут упомянуть, что ячменная каша с молоком,
томленная несколько часов, была любимым блюдом Петра I.
К сожалению, видимо из-за молока, здоровяк умер рано - отказали почки.
А вот гладиаторов в древнем Риме звали barley-man.
Они им в основном питались и поэтому были сильные, аки звери! :)
А вот если бы они питались всякими протеиновыми смесями для бодибилдинга
их бы покрошили на корм свиньям за секунду.

Наверное самое знаменитое блюдо из ячменя - рассольник.
Мне например он с детства очень нравился.
Так что в растительноядии я сызмальства знал толк.

Так вот собственно еще рецепт, который я сегодня на завтрак сыимпровизировал
и мне очень понравился.

Мне кажется ячменная каша очень гармонирует с грибами.
Цельные зерна я замочил вчера, а утром промыл и поварил-потомил минут 40.
Сварил 10 мин oyster mushrooms, и слегка поджарил с луком и небольшим количеством
соевого соуса, бальзамик уксуса, черного перца и подс. масла.
Ну и смешал с кашей и еще потомил минут 10.
Выпарив остатки воды - блюдо категорически не должно быть жидким!

Вообще писать без фото глуповато,
но с другой стороны - к чему тут лишние интимности? :)
Вы и так все поняли. И довольно на этом. :)

Chris Hedges - The American Empire Will Collapse Within a Decade, Two at Most