(no subject)

[febb]

В америке популярны запеченые шляпки грибов портобелло или ракушки/мидии с начинкой (stuffing). Прямо как любил Довлатов - что-то компактное вроде биточков. Непонятно что они добавляют в эту начинку. С сыром конечно запечь может каждый. Ума не надо. А я поэкпериментировал так. В комбайне смешиваем оливки, помидор, соевый соус, резанные грибы, чеснок, имбирь и панировочные сухари и поперчить. Наверное можно добавить сырое яйцо. В большие шляпки накладывается горкой. Картофель нарезается круглыми пластинами не толше 1см и тоже прикапывается горкой этой начинки. 25 минут при 430F выпекается. Употребляется с красным подогретым вином. Ничего особенного, но очень вкусно.)