О селедке... :)

[febb]

Скоро Новый Год и зима. :) У нас снега еще не было,
но уже не жарко. -4С. :) Значит пора поговорить о селедке... :)

Ничего особенного не скажу, но зафиксирую, что я с ней делаю.
Покупаю в русском магазине обыкновенную большую упаковку соленой и разделанной.
Конечно правильнее покупать "из бочки". Но мне лень возиться.

Но из упаковке селедка еще, ИМХО, не готова к употреблению.
Рассол не интересный и запах рыбы сильнее, чем нужно.
Поэтому этот полуфабрикат требует доработки.

Сливаю рассол в емкость и добавляю туда туда еще немного соли, уксуса
(чтобы хранилась лучше и была поострее). Нарезанного репчатого лука,
орегано и молотого черного перца. Немного подсолнечного масла.
И в общем наверное это полная идеальная комбинация чего надо
для классической новогодней селедки. :) Мешаю рассол,
режу селедку на съедобные ломтики и еще раз смешиваю с рассолом,
кладу в пару банок - одна для очередного употребления, другая может постоять
пару недель.

Вот такой бесплатный рецепт. :)