Субботний рецепт...
Jul. 15th, 2006 10:54 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
febbЯ где-то лет до 18-ти просто терпеть не мог репчатый лук даже в жаренном виде... А теперь я вас уже наверное просто изнасиловал своими луковыми рецептами... Что делать, я не люблю такие вещи выкидывать, а они иногда пытаюца залежаться... Лук относится так сказать к продуктам неблагородным, но я считаю, что придумывать рецепты можно бесконечно... Возмножно, что я изобрел велосипед, но мне понравилось следующее:
Мелко строгаем репчатый лук на соломку, и смешаиваем с маринадом: соль, уксус, чуть красного вина, черный перес, раст. масло. Помешиваем пару раз, через минут 20 лук дает сок и количество маринада ощутимо увеличиваеца... Поэтому луковый маринад сливаем в жаренную картошку за пару минут до ее окончания и перемешивая дожариваем, она приобретает дополнительный вкус, прижарок отлипает от сковородки и она приобретает сочность.
А в оставшийся лук довбавляем рубленные, пардон, яйца где-то столько же по обьему. Можно еще добавить рубленную зелень и немного пармезана и черного перца.
Всё! простой витаминный салат и гарнир готов! Приятных аппетитов! :)
Мелко строгаем репчатый лук на соломку, и смешаиваем с маринадом: соль, уксус, чуть красного вина, черный перес, раст. масло. Помешиваем пару раз, через минут 20 лук дает сок и количество маринада ощутимо увеличиваеца... Поэтому луковый маринад сливаем в жаренную картошку за пару минут до ее окончания и перемешивая дожариваем, она приобретает дополнительный вкус, прижарок отлипает от сковородки и она приобретает сочность.
А в оставшийся лук довбавляем рубленные, пардон, яйца где-то столько же по обьему. Можно еще добавить рубленную зелень и немного пармезана и черного перца.
Всё! простой витаминный салат и гарнир готов! Приятных аппетитов! :)
