(no subject)

[febb]

Купил наконец кофемолку. Но не для кофе. Для пряностей. Лежали с осени очень ароматные семечки укропа. Ходил вокруг них, облизывался... А теперь размолол их с кориандром, добавив чуть-чуть черного горошкового перца с запахом костра и гвоздики... Очень такая пряная пряность получилась!

Меня тут назвали неутомимым кулинаром...

Слово "кулинария" у меня ассоциируется с грязноватым одноименным заведением на моей исторической родине. И даже не с одним. Там вообще-то было ничо, что называется, за исключением синих и пергаментно-восковых, скрюченых куриных лап которые сразу бросались при входе в глаза посетителю. А в нос ударял букет из запахов, хлорки, половых тряпок, кур-гриль и копченой рыбы...

А так ничо конечно. Там были вкусные сочники с творогом. Купишь ряженки, сочников и пируй себе на здоровье! А так конечно я ничего не имею против "кулинарии". Но, осадочек, как гриццо, неприятный остался... Да...

И еще пожалуй напишу про пончики. Нет ничего лучше этих российских пончиков. Делали их из правильного, плотного, кажется дрожжевого теста. Добавлялась важется только ваниль. Они пахли поодсолнечными семечками, вязли на зубах, но были ослепительно вкусны!

Я помню самый мрачный кажется 88-й что ли год. На станции Мытищи было удивительное заведение. Ларек, к которому пристроено из картона и досок помещение для приема пищщи. Освещался этот коммерческий "общепит" одной тусклой лампочкой в 40 ватт. В ассортименте были пончики и овсяный кофейный напиток. Горячий, как лава Везувия и непонятный по составу, как мутная вода Мисисиппи... Но чесное слово. Американский пончиковый брэнд "Dunkin Donuts" - полный остой по сравнению этими мытищинскими пончиками, поглощаемыми на морозе в картонном боксе!

Вот только конечно это "кофе" не хочется вспоминать. Ну что поделать. Не колосится кофе в средней полосе России. За то какие пончики колосились! Пальчики оближешь!

Comments

[ne-ljubov.livejournal.com]

даже меня так не заносило..
Мытищи..ларек..))

[febb.livejournal.com]

Ну чо. Было такое в биографии... :)

[ne-ljubov.livejournal.com]

нечего даже сказать..- не было такого в биографии))
Мутную воду из Мисисиппи не довелось попробовать..-вот и поговорили..))

[febb.livejournal.com]

Не довелось - поэтому и жывы!)

[febb.livejournal.com]

"Кофе" по-мытищенски вполне достаочно! И на мисисиппи ехать не надо! :)

[meduzanegorgona.livejournal.com]

Мытищинскую пончиковую не застала, но на сопредельной станции Болшево была почти такая же, её только пару лет назад снесли (кофейный напиток к тому моменту заменили пакетики "три в одном", тоже редкая гадость).

[ne-ljubov.livejournal.com]

Одним "кофе по-мытищенски" историческую родину не опишешь..))
и на миисисиппи ехать не надои к бабке не ходи..))

[febb.livejournal.com]

Ну и как там были пончики? :)

[febb.livejournal.com]

Замкадье вообщем :)

[ne-ljubov.livejournal.com]

У вас сейчас ночь? 1:45?

[alenk-a.livejournal.com]

ты второй на моей памяти человек, у которого такие ассоциации со словом "кулинария")))
для меня кулинария = искусство готовки. при том, что советские кулинарии я застала.

[mr-mariner.livejournal.com]

А у меня в этом слое воспоминаний - магазин "Колос" на малой родине. Там были рогалики за 6 коп. и какао за 8 коп., очень горячий, без пенок.
Мало же нам тогда нужно было.

[tanya67.livejournal.com]

В кулинариях дрожжевое тесто продавали чудное.
Какие я пирожки делала...

[volynsky.livejournal.com]

добиться этого неповторимого вкуса пончиков очень легко.
для этого надо использовать масло, на котором уже многократно что-нибудь готовили.

кстати, ты не только неутомимый кулинар, но и неутомимый краевед.
пора тебе уже альбом выпускать "по родному краю" или "ньюйоркщина глазами неутомимого кулинара".

[febb.livejournal.com]

Краевед видимо у меня тоже с чем-то ассоциируется. Вспомню - напишу :)
Спасибо!