(no subject)

[febb]

Вообще-то я хлеб не ем. Но Иногда хочется чего-то не то чтобы итальянского, неаполитанского, скорее чего-то домашнего тестообразного с душком.

Я вообще-то люблю по-плебейски пиццу, но именно в том натуральном, итальянском смысле, а не в смысле обычного американского junk-food'a. Шо они туда кладут - страшно подумать!

Хочется вспомнить что-то простое и деревенское. Замесить дрожжевое тесто из цельной ржаной и пшеничной муки с травами (тмин, базилик, розмарин), выложить его на протвинь, смазанный щедро подсолнечным маслом, выложить нарезанные овощи (у меня оказались только помидор и оливки), сбрызнуть сыром и маслом (моцареллы не было, ограничился пармезаном), поставить подниматься на час, а после запечь. Вот что было сначала:


Если получиться фотогенично покажу результат :)

Comments

[ira-gotika.livejournal.com]

В тесте для пиццы по рецептуре никогда не бывает жира.
Вода, дрожжи, мука, оливковое масло.
Конечно, хорошую пиццу надо поискать. У меня недалеко от дома сейчас новую пиццерию открыли, хорошая. Но самая лучшая на острове, поеду вот туда летом, специально за пиццей.:)

[febb.livejournal.com]

Чувствуется профессионал - уважаю!)