Про еду что ли написать?

[febb]

Я и сам в детстве особенно любил котлеты. В детстве - это лет до 20ти :) Дальше начинается молодость, а когда она кончается не знаю. :) Котлеты - это прекрасно. Жирные, шкворчащие с запекшейся кровью и салом, с соком вытекающим в который опять успеваешь мокнуть кусочек, пока все не застыло. И все это еще с какими-то следами томатного соуса или кетчупа, с прижаренной панировочной корочкой, с какой-нибудь редисочкой в сметане, с укропчиком, или хрумкими малосольными огурчиками или там свежей капусткой из погребка с мочеными яблочками. Или просто - с жаренными грубыми макаронами с краснодарским соусом, или молодой картошечкой с топленым маслом, с зеленым лучком. Или с солеными груздями, репчатым луком и маслицем. Всё это прекрасно,я знаю, знаю! Не рассказывайте мне! Я и сам могу вам понарасказывать этих страстей :)


Но нынче готовится совсем другое. Протертые овощные супчики с большим количеством трав и специй. Например замачивается и варится горох с лаврушкой, потом нарезается морковка, еще помидоры, а потом добавляется травы: розмарин, базилик, орегано, шалфей, кориандр, молотый ямайский перец, гвоздика, семена укропа, сушеные морские водоросли и имбирь. Добавляются разные растительные масла. Потом еще зеленых маринованых оливок с рассольчиком туда или рассольчика из под соленых огурчиков в котором мариновался сладкий репчатый лук с чесноком... Да мало ли чего задержалось в холостяцком холодильнике.... :)

А вечером приходишь усталый с работы, жидкость сливаешь немного и в колмбайне протираешь супчик, потом опять смешиваешь и доводишь до кипения, бросаешь туда зеленого лучка и идешь под быстрый горячий душ, смывающий дневные впечатления... А потом наливаешь в глубокую фарфоровую миску и устраиваешься поудобнее на балкончике, слушаешь как шумит дубовый лес и катера на океане... Потягиваешь из бокала что-то терпкое и красное и наслаждаешься густым горячим супом, с ароматами трав и амброзий... Хорошо! :)

Comments

[alenk-a.livejournal.com]

я не ем жирное :) хотя вот жирную ветчину люблю, но сдерживаюсь)
кстати, на Украине в деревнях страдала, если угощали - они всё жарили, причём на маргарине. кстати, никакого сала там нет, денег не хватает держать хозяйство. или они на продажу только свиней держат, хз. там есть дешёвая копчёная колбаса несвежего вида и тесто в маргарине. так и живут. это похуже котлет с салом...

[febb.livejournal.com]

И это в украинской деревне!
Деградация какая!

[alenk-a.livejournal.com]

да, это очень грустно. они ОЧЕНЬ бедно живут, очень. на день рождения одной старушки - колбаса, конфеты, портвейн, хлеб и почему-то мандарины. других свежих фруктов зимой, к примеру, нет в принципе. капуста-морковка-картошка есть. думаю, есть и соления у кого-то, у кого сил побольше.
скорее всего, осенью есть яблоки-сливы и т.п., я не спрашивала. а горилку гонят исправно. сладкого много едят, из магазина печенье-шоколад. свежего мяса на столе не видела ни разу, только полуфабрикаты и еда из магазинного фарша.
сами мясного не производят, некому. одни старики там. кто помоложе, либо спились, либо уехали в города.

[febb.livejournal.com]

Ужос....

[alenk-a.livejournal.com]

это не только там. в русских деревнях примерно то же. огород да, кормит (не зимой и не весной). а мяса-рыбы нет хороших.