Пшеничный Солод...

[febb]

Такой получился пшеничный солод. Да, это просто чуть проросшая и высушенная пшеница.
Теперь это смелем на кофемолке и будет белый не ферментированный солод.
Можно добавлять в хлеб для всхожести и лучшести :)
Или варить пиво.

Не 100% зерен проросло (никто не обещал) - ну это совсем не проблема.
Поставил теперь ячменный солод. Посмотрим, что за зерно
куплено в Whole Foods.
Там есть специально для прорастания, но оно в несколько раз дороже...

Comments

[febb.livejournal.com]

Никогда не жарил тараканов, не знаю!)))
Не то чтобы это дико полезно, но семена - это как полуфабрикаты в природе, она сама их начинает готовить при проращивании с помощью всяких там энзимов.
Мне интересно просто как элемент той кухни которая уже
исчезла.