Ржаной хлеб с луком и сельдереем.

[febb]

Сельдерей - хорошая вещь. Но у него немного отталкивающий вкус и
поэтому он частенько залеживается в холодильнике. Ну и лук тоже.
Поэтому сделал ржаной хлеб с этими ингридиентами. В хлебе как раз это плюс.

Типа рецепта: положить кусочки репчатого лука и сельдерея в комбайн, налить теплой воды,
положить немного дрожжей, немного сахара и измельчить до кашицы.
Добавить семена кориандра, укропа. Еще я на прогулке нарезал дикий лук-порей,
тоже отлично. Соль еще кому это надо.
Смешать с ржаной мукой в миске, накрыть крышкой. Поставить с теплую духовку
на ночь. Тут такой нюанс - муки надо добавлять чуть больше чтобы тесто получалось
плотным. Потому, что в процессе освобождается вода из кашицы.

Утром помесить, выложить в форму, посыпать кунжутом и еще дать постоять пару часов.
Печь 25 мин 440F (230C) и 30 мин - 350F (175C).
Аромат сногсшибательный. Пришлось даже проветривать штобы не снесло башку. :)