Baptized...
Oct. 6th, 2020 10:55 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
febbБез утреннего купания в океане день потрачен впустую.
Сегодня рыбак мне сказал "baptized", не понял сначала,
но он объяснил насчет Христа и вода. Я посмеялся.
Еще развлечение - научился быстро солить огурцы и помидоры.
Выходит немного дешевле чем бруклинские.
Взвешиваю на весах и кладу по минимуму соли - 2.6% живого веса и
0.2% сахара. К помидорам подходит давленый чеснок и семена кориандра,
и иногда гвоздика. К огурцам - чеснок и семена укропа.
Добавляю столовую ложка стартера из живого рассола для быстроты
и надежности. Ставлю в черные пакеты, в которых тут продают алкоголь.
Бруклинские огурцы в литровой банке стоят примерно $3.5 .
Но свои конечно вкуснее и если даже покупать kirby cucumbers
в обычном супермаркете выходит по 2$.
Через неделю получаются малосольные, а через 2 - нормальные.
Дальше можно поставить в холодильник и через неделю они уже доходят
до классической кондиции.
Сегодня рыбак мне сказал "baptized", не понял сначала,
но он объяснил насчет Христа и вода. Я посмеялся.
Еще развлечение - научился быстро солить огурцы и помидоры.
Выходит немного дешевле чем бруклинские.
Взвешиваю на весах и кладу по минимуму соли - 2.6% живого веса и
0.2% сахара. К помидорам подходит давленый чеснок и семена кориандра,
и иногда гвоздика. К огурцам - чеснок и семена укропа.
Добавляю столовую ложка стартера из живого рассола для быстроты
и надежности. Ставлю в черные пакеты, в которых тут продают алкоголь.
Бруклинские огурцы в литровой банке стоят примерно $3.5 .
Но свои конечно вкуснее и если даже покупать kirby cucumbers
в обычном супермаркете выходит по 2$.
Через неделю получаются малосольные, а через 2 - нормальные.
Дальше можно поставить в холодильник и через неделю они уже доходят
до классической кондиции.
