Рассольник

[febb]

Запишу тут рецепт супа рассольника, который мне нравится.

Отдельно поварить нарезанные грибы 15 минут, слить воду.

Замочить ячмень(barley) и маш(mung beans) на несколько часов.
Промыть и варить 15 мин. Добавить ломтики картофеля и еще поварить 15 минут.

Добавить сушеный или лучше свежие листья кориандра (cilantro),
укропа (dill weed), петрушки (parsley), молотого черного перца, чеснока и
мелко нарезанных соленых огурцов и отваренные грибы.
И еще поварить 5 минут.


Ячмень (перловая каша) очень недооцененная крупа!
В Древнем Риме гладиаторов
называли barley-man и это неспроста! Дилемму жизни и смерти
они решали с помощью перловой каши...

А она гораздо лучше риса. Потому, что не всасывает мышьяк из современных
почв, отравленных мышьяком из пестицидов и гербицидов.
Мышьяк - очень серьезная проблема связанная с рисом. Погуглите.

Ячмень ценен за особые beta glucans (как в грибах) понижают холестерин
и помогают предотвратить раковые и сердечно-сосудистые заболевания,
кальций, фосфор, йод и много кремниевой кислоты, которая лечит
широкий набор воспалительных процессов.
В нем полноценные белки, покрывающие все потребности организма.
Resistant starches and fibers - совершенно незаменимые вещи для здоровья!

P.S. "70% ячменя идет на корм скоту" - у меня нет слов. Люди - тупые кретины!