Типа рецепта...

[febb]

У нас рядом китайцы торгуют дешевыми овощами, так что у нас иногда оказываеца большая упаковка лука и чищенного чеснока. Я их уничтожаю следующим образом: нарезаю и мариную полчаса с солью, уксусом и оливковым маслом и выкладываю поверх куриных грудок для жарки, слегка посыпанных готовой смесью приправ и жарю в небольшой электрической печке. Лук запекается до золотистой корочки, маринад смачивает жарящееся куриное филе и все вместе получается неплохо. С молодой картошечкой вареной "в мундире" и укропчиком идет на ура. Еще я готовлю соус из творожных продуктов. Если их нагреть до кипения со специами и водой, добавить уксуса, оливкового или подсолнечного масла это напоминает легкий дрессинг или майонез. Я люблю добавлять карри, можно - тертого ореха и чеснока. Картошка и куриное филе поливаеца при подаче и посыпается рубленной зеленью - просто и вкусно. И относительно безвредно. :)

Comments

[eseid.livejournal.com]

Попробуй как-нибудь забавный мексиканский рецепт:
Лук режется кольцами, складывается в глубокую сковородку, заливается водой, доводится до кипения. Как только закипел - немедленно слить, обдать холодной водой, сложить в банку, залить маринадом.
маринад: Стакан свежевыжатого апельсинового сока, четверть, можно меньше, стакана лимонного сока (я предпочитаю бальзамический уксус), соль, перец, лавровый лист - и в холодильник до завтра. Если лук фиолетовый - то будет изумительный цвет, но и так хорош. Не есть, а ЖРАТь - как сам по себе, так и в салат, и жарить, и с чем угодно.;) По мере расходования - только подливать маринад.

[febb.livejournal.com]

Спасибо! Люблю маринованный лук!