febb

Не люблю ехать, тщательно выбирать продукты, потом готовить... Еда должна быть импровизацией, легкая и крылатая, как строки гения... Я увы не гений, и кроме того вдохновыение я подкрепляю случайным содержимым холодильника и прочих закромов. Т.е. я просто готовлю из того, что есть, чтобы съесть. Вообщем такой сегодня получился рецепт на ходу: бесстроганов с ореховым соусом.

На сковордке растапливаю кусок кокосового масла. Довольное кондовую недорогую говядину режу полосками и бросаю партиями в горячее масло. Стремительно обжариваю совсем чуть-чуть, но максимально интенсивно, вынимаю и откладываю на тарель. После того как все мясо таким обзаром слегка обжарено, оставшееся масло не должно быть перекаленным, просто оно слегка впитало вкус свежего мяса. Добавляю к нему довольно грубый зеленый лук, порубленный, который не годится для деликатных салатов, пасту арахиса (peanut butter), соль, немного острого соуса с перцем чили, если не хватает воды, добавляю апельсинового сока. Минут 5 тушу и добавляю мясо и еще тушу минут 15.

Подается с рисом и вареной на пару брокколи.
Сын однозначно одобрил. Соус и правда очень вкусный получается.
С ним можно сьесть и газету :)