Бесстроганофф с ореховым соусом...

[febb]

Не люблю ехать, тщательно выбирать продукты, потом готовить... Еда должна быть импровизацией, легкая и крылатая, как строки гения... Я увы не гений, и кроме того вдохновыение я подкрепляю случайным содержимым холодильника и прочих закромов. Т.е. я просто готовлю из того, что есть, чтобы съесть. Вообщем такой сегодня получился рецепт на ходу: бесстроганов с ореховым соусом.

На сковордке растапливаю кусок кокосового масла. Довольное кондовую недорогую говядину режу полосками и бросаю партиями в горячее масло. Стремительно обжариваю совсем чуть-чуть, но максимально интенсивно, вынимаю и откладываю на тарель. После того как все мясо таким обзаром слегка обжарено, оставшееся масло не должно быть перекаленным, просто оно слегка впитало вкус свежего мяса. Добавляю к нему довольно грубый зеленый лук, порубленный, который не годится для деликатных салатов, пасту арахиса (peanut butter), соль, немного острого соуса с перцем чили, если не хватает воды, добавляю апельсинового сока. Минут 5 тушу и добавляю мясо и еще тушу минут 15.

Подается с рисом и вареной на пару брокколи.
Сын однозначно одобрил. Соус и правда очень вкусный получается.
С ним можно сьесть и газету :)

Comments

[alenk-a.livejournal.com]

ну, специально выбирать продукты на каждый ужин - скучно, да. но, чтобы еда была импровизацией, придётся же скупать не то, что точно понадобится, а то, что МОЖЕТ понадобиться ) ну, когда-нибудь. а срок хранения-то не вечен. поэтому не представляю себе, как ты в таком случае покупаешь продукты (не на месяц вперёд, а вот на сейчас).
например, кусок кокосового масла мне пришлось бы доооолго искать. не говоря о говядине (тут нерезиновой говядины не встречала почти никогда).

[febb.livejournal.com]

Кокосовое масло я давно заказал.
А мяса сегодня купил-таки да...

[alenk-a.livejournal.com]

угу, продукты, которые портятся скоро - их же случайно не купишь ) но доля импровизации - это здорово: я вот люблю салаты изобретать ) из того, что есть, ага.

[febb.livejournal.com]

На следующий день конечно! :) Спасибо еще раз за посвящение в кокосовое масло! :)

[febb.livejournal.com]

Разумеется! :)
Слоны отдельно котлеты отдельно :)

[muzyka-vetra.livejournal.com]

Ммммммммм как вкусно:)

[febb.livejournal.com]

Было :))

[shahr.livejournal.com]

интересно, в каждом американском рецепте присутствует арахисовое масло? или в 95 процентах?

[febb.livejournal.com]

Нет в остальных учавствут попкорн :)

[nettle99999.livejournal.com]

а мясо жарить на кокосовом масле неужели сам додумался?

[febb.livejournal.com]

А чего плохого? :) По-морему очень правильная идея.

Только пожалуйста без дискуссии на тему "насыщщенные жиры и холестерин"! :)

[nettle99999.livejournal.com]

интересная идея, надо будет обсудить с моей кулинарной гуру.
по секрету, без жиров и холесерина еда невкусная, да я лучше уделаюсь в спортзале.

[febb.livejournal.com]

По идее кокосовое масло лучшее для жарки - оно не горит, потому, что содержит насыщенные жиры с высокой температурой плавления. Причем это растительные жиры.

[nettle99999.livejournal.com]

на тему жрачки я могу часами трепаться-ментальность. надо будет попробовать это масло, кокосов у нас дофига-африка близко. кстати, я тут зафрендила i_lara, какие у нее рецепты, а стряпаное!

[febb.livejournal.com]

Да это-то сумашедшее! Настоящий мастер!

[nettle99999.livejournal.com]

она волшебница!
у меня чешутся лапы состряпать вот этот тортик

http://i-lara.livejournal.com/85168.html

[febb.livejournal.com]

Аппетитная штука! :)

[febb.livejournal.com]

Кстати в креветках чуть ли не в несколько раз больше холестерина, чем в говядине.
А то есть "любители" здорового питания на креветках :)

[nettle99999.livejournal.com]

как-то читала умную статью, там написано, что только продукты с высоким содержанием холестерола содержат ферменты его разлагающие. логично, по-моему, природа дает в одном и яд и противоядие. если человек ест только низкохолестерольную пищу, он вообще не получает эти ферменты, что приводит к обратному результату, постепенному накоплению холестерола в организме.

[febb.livejournal.com]

Да есть нужно для того чтобы жыть...

[staier.livejournal.com]

... интересно, а сынуля чё нить уже научился у тебя готовить... или тока хвалит пока?)

[febb.livejournal.com]

Готовит. Например блины. :)

[evedana.livejournal.com]

никогда не пробовала кокосовое масло. а арахисовое только с клубничным джемом.

[febb.livejournal.com]

Я по инету заказал ведерко.
http://www.mountainroseherbs.com/bulkoil/a-c.php

Coconut Oil unrefined
Сладковатое как вологодское и пахнет кокосом,
я обажаю кокосовость :)

[irish-noa.livejournal.com]

вологодское может пАхнуть только коровой ;)

[febb.livejournal.com]

быком никак? :)

[irish-noa.livejournal.com]

да что с быка взять-то? :) нееет, в этом деле он не помощник :))

[febb.livejournal.com]

We accept: Visa, MasterCard, Discover, Personal Checks & Money Orders



Ordering By Mail
If you prefer to order by mail you can write the items you wish to purchase on a separate piece of paper along with your name, shipping address and telephone number. For mail orders we accept personal checks, money orders, Visa, MasterCard and Discover. Please allow up to 8 days for first class mail to reach our offices. For easy and convenient mail orders, please use our printable form available through the link below. You may also shop online and select an option at the end titled "Check/Money Order". We will hold this type of online order until your payment has reached our offices. You can make a check or money order in U.S. funds only, payable to Mountain Rose Herbs and mailed to the following address…
Mountain Rose Herbs
PO Box 50220
Eugene, OR 97405
If you would like to print out our order form please click:
Click Here For Order Form (PDF File)
Please note: There is a $10.00 charge for returned checks




Ordering By Telephone
For phone orders, please have your complete order ready, along with your credit card information. Customer service is available for phone orders toll free at (800) 879-3337 from 9AM to 5PM Pacific Time. After these hours you may leave your order on our voice mail systems for next day processing.
For phone orders we only accept Visa, MasterCard, and Discover.
For our international customers outside of the U.S. please call (541) 741-7307.




Ordering By Fax
For fax orders please write your order information on a separate piece of paper including your address, telephone number, credit card information, and signature. Or print out our convenient order form through the link below. You may also order online and once all the items are within your cart simply print it out and fax it to us with the required information.
If you would like to print out our order form please click:
Click Here For Order Form (PDF File)
You may fax your order to (510) 217-4012.

[evedana.livejournal.com]

а чем оно лучше?

[monica-antunes.livejournal.com]

Ням-ням:-)))
Тоже люблю эксперементировать) во всём)

[febb.livejournal.com]

Во всем? :))))))))
Отлично! :))))))

nataXa-Xa не оставила это письмо не замеченным..

[(Anonymous)]

Студенты 3 курса факультета N.интересуются:
"Импровизаторы,что делать(есть)нам,если:
1. До стипендии 5 завтраков
2. До стипендии 5 обедов
3. До стипендии 5 ужинов
4. Холодильник выбросили за ненадобностью
5. Идиоты!!! В нем была красная и черная икра!
6. Ах...Его уже не вернуть...
7. Ох!Сил уже нет!Потому как было пропущено6
а)2 завтрака
б)2 обеда
в)2,5 ужина!
8. И еще раз:"Ах!!!Его не вернуть!!!(как и нашу "красную"и "черную" мечту!)
Общага № 13,комната не злобных оптимистов с табличкой на двери -"ОСТОРОЖНО!СЕССИЯ!"

[ladycom.livejournal.com]

ням!.... уши проглотишь)