Рецепт из ненавистного минтая и омлета
Dec. 6th, 2003 02:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
febbГотовлю я в основном с той целью, чтобы очистить холодильник и
мне очень нравится сьедобность моих произведений, мне нравица,
что их едят. Это настоящее искусство... ;)
Я вижу проблему в женской кухне: женщина готовит, чтобы было вкусно.
Например запеканки: конечно если добавить большой кусок масла и много сыра,
и майонеза будет вкусно. Это и кижу понятно. Но только потом будет плохо и кошельку и желудку и душе и мыслям..;)
У меня другие принципы. Мне нравится просто готовить из того что завалялось в холодильнике. Чтобы было почти безвредно и вкусно. Я в детстве увлекался химией, поэтому к приготовлению я подхожу как к физикохимическому явлению... Вот сегодня холодильнике завалялся большой кусок брынзы, минтай, морковь и яйца. Уже не могу на них смотреть!
Рецепт уничтожения:
Омлет "Утро Одного Очень Хорошего Дня".
Нарезать морковку кружочками, добавить любимые специи, немного воды и потом немного масла. Тушить до первой мягкости и вкусности. добавить немного черного перца и чут-чуть тертой брынзы... Немного потушить - воды быть лишней не должно. Вот собственно блюдо уже и так неплохое само по себе.
Продолжение: размешать яйца с небольшим количеством молока и любимыми приправами. Залить этим делом мокрковку и на медленном огне довести до готовности.
Пикантная запеканка из дешевой рыбы (диетичекая) для белковой диеты...
Размороженную рыбу (!:?) избавить от костей и кожи...
Протвинь смазать маслом и выложить рыбный полу-фарш слоем не толше 1.5 см. Посыпать любимой приправой, чуть-чуть сухарями и немного тертой брызой сбрызнуть лимонным соком. Кусочки брынзы слегка вмять ложкой.
Часто в качестве приправ я люблю использовать готовые смеси для стейков.
Мне нравица этот вкус... Меня он устраивает. Как мужские духи - он строг,
конретен и деловит...
Запекать до доготовности и легкой румяности.
Запивать красным вином. ;)
мне очень нравится сьедобность моих произведений, мне нравица,
что их едят. Это настоящее искусство... ;)
Я вижу проблему в женской кухне: женщина готовит, чтобы было вкусно.
Например запеканки: конечно если добавить большой кусок масла и много сыра,
и майонеза будет вкусно. Это и кижу понятно. Но только потом будет плохо и кошельку и желудку и душе и мыслям..;)
У меня другие принципы. Мне нравится просто готовить из того что завалялось в холодильнике. Чтобы было почти безвредно и вкусно. Я в детстве увлекался химией, поэтому к приготовлению я подхожу как к физикохимическому явлению... Вот сегодня холодильнике завалялся большой кусок брынзы, минтай, морковь и яйца. Уже не могу на них смотреть!
Рецепт уничтожения:
Омлет "Утро Одного Очень Хорошего Дня".
Нарезать морковку кружочками, добавить любимые специи, немного воды и потом немного масла. Тушить до первой мягкости и вкусности. добавить немного черного перца и чут-чуть тертой брынзы... Немного потушить - воды быть лишней не должно. Вот собственно блюдо уже и так неплохое само по себе.
Продолжение: размешать яйца с небольшим количеством молока и любимыми приправами. Залить этим делом мокрковку и на медленном огне довести до готовности.
Пикантная запеканка из дешевой рыбы (диетичекая) для белковой диеты...
Размороженную рыбу (!:?) избавить от костей и кожи...
Протвинь смазать маслом и выложить рыбный полу-фарш слоем не толше 1.5 см. Посыпать любимой приправой, чуть-чуть сухарями и немного тертой брызой сбрызнуть лимонным соком. Кусочки брынзы слегка вмять ложкой.
Часто в качестве приправ я люблю использовать готовые смеси для стейков.
Мне нравица этот вкус... Меня он устраивает. Как мужские духи - он строг,
конретен и деловит...
Запекать до доготовности и легкой румяности.
Запивать красным вином. ;)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2003-12-06 01:46 pm (UTC)re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 03:46 pm (UTC)Нарезать кусочками мясо (1"Х1" плюс-минус) барашку или курочку грамм
700-800, пару крупных луковиц тоненько настрогать кольцами и 5-6 морковок натереть на тёрке. И ещё надо: 200 гр. растительного масла,
1 кг. риса, соль, перец, щепотку зры -кумин сидс, можно изюм.
Всё готово? Тогда разогреваем котелок, в смысле казанок, наливаем масла и ждём, когда начнёт виться лёгкий дымок (лёгкий), обжариваем мясо, добавляем лук и стоим у плиты минут 10, помешивая. Уходить пока нельзя! Потом добавляем морковку, перемешиваем,терпим минут 10 и заливаем всё 1 литром воды, добавляем соль (чуть пересолить на вкус,потом будет нормально), перец, зру. Пока вода закипает, моем рис и кладём в кипящую воду, оставляем это выкипать на самом большом огне.
Вода выкипает довольно быстро, делаем ручкой ножа дырки в рисе до дна,
3-4, в каждую наливаем по 1 ст. ложке воды,делаем маленький огоны, накрываем плотно крышкой,а на крышку положить кухонное полотенце.
Можно уйти на пол часа.(Опция: через 25 мин. открыть крышку и забросить изюм, размешать и оставить на 5 мин.) Это совсем не так долго и страшно. Зато вкусно и хватит на долго.
Узбекский плов называется...
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 04:03 pm (UTC)Абажаю! Спасибо!
Долго мужик будет сытый и довольный...
Мячта! ;)))
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 04:40 pm (UTC)Можно ещё поджарить в казанке, где уже разогрето 3-4 ст. ложки раст. масла мелко нарезанное мясо барашка, лучше австралийского, оно вкуснее, добавить лука, моркови, можно редьки - всё нарезанно мелко, натереть туда некрупный помидор . Заливаем 3 стаканами воды и добавляем соль, перец, кориандр. Кипятить на медленном огне 40 минут.
За это время , надо сварить пасту, самое лучшее лингун, или как его там.., в общем, как спагетти, но 2-3 мм шириной, но не лапша.
Теперь положить в глубокую тарелку этот лингун и залить варевом из казанка. Посыпать укропчиком. Это - лагман.
"Мян" - тесто по-китайски, отсюда и лагман - лянг-мян-резаное тесто, манты -мян-ты, ПельМЕНи тоже оттуда...
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 06:32 pm (UTC)языки пламени будут лизать меня изнутри! Что Вы со мной делаете! ;))
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 06:42 pm (UTC)Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 06:47 pm (UTC)Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 06:51 pm (UTC)(ну тоже, обливаясь виртуальными слезами)
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 07:02 pm (UTC)И какая чудовищная судьба - плов!
Где альпийские луга, где зоновый слой,
забодай его если не лень?
Все мы будем кипеть в туркменком плове!
А из копыт сварят вкусный холодец...
;)
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 07:25 pm (UTC)попал наш человек. Нет, он знал английский, но плохо понимал их диалект, просто слышал набор звуков. И в каком-то оффисе долго не вЪезжал, чего от него хотят. Вдруг он услышал знакомое и понятное "Наташа, Наташа..", как заорёт: "Позовите Наташу!!!"
Пришла жутко местная полинезийка, что-то воркует. Оказалось, она и есть - Наташа... потом наш герой встретил Маняшу, Машу и Иришу - все
полинезийки. Видимо, имена там даются в честь сЪеденных прародственниками...
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 07:29 pm (UTC)Наташу - срочно! Заорал он... И... проснулся...;)
Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 07:32 pm (UTC)Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 07:44 pm (UTC)Re: прАтивный!
Date: 2003-12-06 08:11 pm (UTC)