ГОРЯЧИЙ СОУС ДЛЯ КРЕВЕТОК

[febb]

По поводу этого:
Я не Лев Толстой в кулинарии. Ну может быть какой-нибудь средний современный юморыст, которого выпускают на сцену под праздники, когда мэтрам и ондатрам не до шуток, публика погрязла в предпраздничной суете, а суфлеры безнадежно пьяны. Тогда он, робко жмурясь от слепящих софитов, выступает на сцену с блестящими удивленными глазами, думая покорить весь мир. Не замечая, что в партере сидят всего лишь трое зевающих домохозяек и газетчик свернулся калачиком, как кот в тепле. Но важен сам акт. Как говорится, твори, а люди оценят, либо утопят в соусе во тьме истории, как Му-му.

Итак собсно о кошках, как их готовить соусе. Такое длинное вступление призвано отпугнуть нетерпеливых, нервных эстетов и разную праздношатающуюся публику. Речь пойдет о малом и даже не о насущном. О каком-то даже мелком, остром и каком-то насучном. О красном соусе замолвим слово.

Соус для креветок должен быть обязательно красным, горячим, а они сами должны быть тоже горячими, как "гимназистки румяные, от мороза чуть пьяные". Иначе это не еда а какой-то старческий секс. На боку под пыльным абажуром. С мыслями о распорядке на завтра и во сколько открывается "собес".

Я уже писал о разных вариантах соуса. Но каждый раз это для меня импровизация, потому, что неизвестно какое настроение и какие продукты имеются в наличии. Я не отмеряю мензурками не накапываю пипетками. Ах, не трясите своими пипетками, речь пойдет о стихах! Вот примерно так бывает:

Надо взять грам 150 какого нибудь рассола. (оставьте обязательна но опохмел!) Например от маринованных артишоков. Залить в кастрюльку. Бросить столовую ложку паприки, чуток тертой гвоздики и сушеного имбиря. несколько ложек кашицы измельченного томата (тут есть такие консервы), ложку хрена, чуток соевого соуса и щедро - оливокового масла. Довести до кипения и варить буквально 5-10 секунд помешивая. Вот собсно и все.

Подавать в плошке. Отдельно сервировать просто сваренный рис, горячие креветки под крышкой и какое-нибудь "шабли". Нет я белое не употребляю. Настоящие гусары пьют бургунское :) Приятного аппетита и хорошего дня!

Comments

[wild-hedgehogs.livejournal.com]

"Ах, не трясите своими пипетками, речь пойдет о стихах!"

Отличная фраза, чтобы надоевших ухажеров отшивать! ;-)

[febb.livejournal.com]

Их можно еще отшивать горячим соусом :)

[snummy.livejournal.com]

Шикарно и аппетитно!

[febb.livejournal.com]

Оченнр рад! :)

[gct.livejournal.com]

а я вот как-то безразлично к креветкам...
наверное то что я пробовал было не так приготовлено

[febb.livejournal.com]

Конечно! Это как с кошками, их надо уметь готовить! :)

[gct.livejournal.com]

точно :)

[uhu-uhu.livejournal.com]

"Зевающие домохозяйки" оценили по-достоинству.:) Так это получается типа кетчупа. Вот спасибо-то большое. Я последнее время на эту тему задумывалась, как бы что-то подобное самой приготовить. Обязятельно попробую. Вот только жалко маринад от огурчиков вылила. А он такой вкусный был...

[febb.livejournal.com]

"Типа кетчупа"... Так меня еще не оскорбляли! :)

[ljournalist-bot.livejournal.com]

Поздравляем! Ваш пост был отобран нашими корреспондентами и опубликован в сегодняшнем выпуске (http://community.livejournal.com/ljournalist/313510.html) ljournalistа.

[softmaster.livejournal.com]

шабли как раз белое, хотя и бургундское %)
http://en.wikipedia.org/wiki/Chablis_(wine)#Grapes_and_wine

[febb.livejournal.com]

Да, вот я и написал, что белое не пью. :)