(no subject)

[febb]

Собирался не есть хлеб и не покупаю, нос ворочу от булок в магазине.
Но вот как избежать искушения его испечь!? Одно время даже муку не покупал... :)
А как начнешь месить, да выдумывать! Хоть святых выноси!
Набрел в магазине на дешевые резанные зеленые оливки.
В последний шыдевр я насыпал:
цельной пшеничной и ржаной муки, мелкой овсянки, гречневой муки,
кориандр, розмарин, молотый горошек гавайского перца и эти прямо резанные!
Святые рыдают!)

Comments

[volynsky.livejournal.com]

пора тебе уже пекарню открывать
и назвать её как-нибудь вроде Феб и Святые)

[febb.livejournal.com]

"Фэб и Со" (C) :)

[eva-ne-eva.livejournal.com]

Богу Богово!:-)

[febb.livejournal.com]

Нарвался на комплимент)

[eva-ne-eva.livejournal.com]

Плимент подкрался незаметно...:-)

[febb.livejournal.com]

Тогда уж - подкатился)

[antimona.livejournal.com]

Угу, мы тут недавно прикупили хлебопечку, так что тема актуальна до невозможности. Как ты говоришь? Мука ржаная, гречневая, овсянка, кориандр, розмарин, маслинки?.. Надо попробовать!

[roomyn.livejournal.com]

А почему собирался не есть хлеб? Это какая-то очередная коричневая смерть?

[febb.livejournal.com]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0

[forget-me-yes.livejournal.com]

луку еще, луку синего обжаренного туда нафигачь! я когда пекла, думала, помру. и ваще ни разу не интересно печь, но не есть. ты как можешь?!

[febb.livejournal.com]

Лук и чеснок - это ноты для отдельной пестни! :)
У меня есть идея испечь хлеб в микроволновке.
Как настоящего извращенца мне эта идея не дает покоя!)

[octpobb.livejournal.com]

когда я готовлю - святые мрут

[pontia.livejournal.com]

почему хлеб не есть?
Булки и плюшки - может и правильно, в них дряни всякой намешано,
но хлеб, который суть мука и вода - почему?
С оливками наверное дико вкусно:)

[febb.livejournal.com]

Потомушта глютен! На клейковину наши кишечники не расчитаны природой.
Про это много в сети.

Это еще один хороший пример, что хорошая диета, эта та, которая расчитывается не из абстрактных приципов, а из того,
что может сьесть обезяна не имея, кастрюли, компютера и плуга!)

[pontia.livejournal.com]

это правильно конечно, я в смысле про обезьян..
Но непереносимость глютена есть далеко не у всех,
к тому же был ресерч,
что эта непереносимость (ген) может никогда и не проявиться, причины явления непонятны,
предполагается что общее здоровье - но не доказано.

[febb.livejournal.com]

Вред он любом случае есть - глютен залепляет стенки кишечника, как замазка и кишечник хуже всасывает, содержимое, пордон, плохо продвигается, начинает бродить и гнить. Я например делал эксперимент (физтеха хлебом не корми - дай сделать эксперимент). Задержка жидкости при етьбе хлеба гораздо выше и дольше обычного!

Еще великий русский ученый Мечников (нобелевский лауреат между прочим!) назвал "хлеб - соломой гниющй в кишечнике". Он избрел кефирную закваску и зело знал в этом деле. Просто обычно пагубные воздействия на стенки желудка не переходят в болезнь, но вред реалный. А в магазинный хлеб его еще намеранно подкладывают, от этого он еще более ватный...

[pontia.livejournal.com]

вот никогда не думала что хлеб буду защищать:)
(я его сама практически не ем:)

Но.
Мечников, может и лауреат,
но как диетолог - фиговый.
Он был фанат кефира, считал его панацеей от всех бед, сам глушил его тоннами и помер от очередного инфаркта, которые мучали его как положено с 60 лет.
От хлебушка инфаркта ни у кого не будет.

А глютен не может залеплять кишечник по определению - в кишечник он, (или что от него осталось) попадает уже разложенным на аминокислоты, большая часть аминокислот всасывается в желудке, и они ничем не отличаются от аминокислот других белков.

А "залепляет" кишечник жир, и plague, которая получается в результате процессинга неправильных жиров.

[febb.livejournal.com]

Ну ладно оставим дедушку Мечникова. :)
Насколько я понимаю клейковина плохо расщепляется в на аминокислоты. В силу того, что она образует комок как кусок пластилина и кислая среда желудка его не берет. А именно в желудке углеводы должны расщеплятся, далее желч в кишкай ему тоже по барабану. Хлеб конечно лучше стейка, но хуже картошки!

[pontia.livejournal.com]

Леша!
Глютен - это белок, а не углевод!!

А расщипляется он плохо у тех, кто тот самый ген имеет:)

Но бог с ним, с хлебом,
мне самой ужо надоело:)

[febb.livejournal.com]

:))

[evedana.livejournal.com]

у тебя аллергия на глютен. есть же рецепты хлеба без глютена. мы заказали хлебопечку и ждём доставки и вот я уже нашла рецепт
Russian Rye Bread for the Bread Machine
1/2 cup warm water, plus
2 tablespoons warm water
2 tablespoons dark honey
1 1/2 tablespoons butter, melted
1 teaspoon salt
1 1/2 cups bread flour
3/4 cup rye flour
1 1/2 teaspoons caraway seeds
1 1/4 teaspoons active dry yeast